#Description#
Le Trésor Culinaire des Aztèques à Votre Table
Origines et Histoire du Huitlacoche
Le huitlacoche, également connu sous le nom de "caviar aztèque", est un champignon parasite qui pousse sur les épis de maïs. Découvert et apprécié par les civilisations précolombiennes, notamment les Aztèques, ce champignon a été intégré dans leur alimentation pour ses qualités gustatives exceptionnelles. Aujourd'hui, le huitlacoche est considéré comme une délicatesse dans la cuisine mexicaine et commence à gagner en popularité dans le monde entier, notamment grâce aux rayons mexicains de Jason's Pantry.
Caractéristiques et Saveurs Uniques
Le huitlacoche se distingue par son apparence unique : les grains de maïs infectés deviennent gris ou noirs et prennent une texture spongieuse. Son goût est souvent comparé à celui de la truffe, avec des arômes terreux et délicats qui ajoutent une profondeur de saveur aux plats. Ce champignon est riche en protéines, en acides aminés essentiels et en antioxydants, ce qui en fait un ingrédient non seulement délicieux mais aussi nutritif.
Utilisations Culinaires du Huitlacoche
Le huitlacoche est extrêmement polyvalent en cuisine. Il peut être utilisé dans une variété de plats, des plus simples aux plus sophistiqués. Vous pouvez par exemple l'intégrer à vos quesadillas pour en faire des quesadillas au huitlacoche : il suffit de mélanger le huitlacoche avec votre fromage fondu pour une quesadilla savoureuse. Il peut aussi être utilisé dans vos soupes, comme garniture de tacos (accompagné de légumes frais et de salsa) et incorporé dans des sauces pour pâtes ou même comme garniture de viandes grillées.
Pourquoi Choisir Avimex Huitlacoche ?
Le Huitlacoche Avimex est soigneusement sélectionné pour garantir la meilleure qualité. Chaque boîte contient du huitlacoche récolé à la main et préparé selon des méthodes traditionnelles pour préserver ses saveurs authentiques. En choisissant Avimex, vous apportez à votre table un morceau de l'héritage culinaire mexicain, prêt à transformer vos repas en expériences gastronomiques inoubliables.
#Ingrédients#
Huitlacoche, oignon, huile végétale, sel de mer iodé.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g) : énergie : 80 kcal, matières grasses : 4,0 g (dont acides gras saturés : 1,0 g), glucides : 8,00 g (dont sucres : 0 g), fibres : 0 g, protéines : 3 g, sel : 0,6 g.
