#Description#
Une sauce culte pour les amateurs de piquant authentique
La sauce Kutbil-ik de El Yucateco est une immersion dans la culture culinaire du Yucatán. Cette région du sud-est du Mexique est réputée pour ses plats relevés, ses traditions ancestrales et son amour du piment. La Kutbil-ik est l'une des sauces les plus puissantes de la gamme El Yucateco, avec un taux de capsaïcine élevé qui ravira les palais les plus aguerris.
Fabriquée à partir de piments habanero rouges mûrs, cette sauce est cuite lentement pour en extraire toute la profondeur aromatique. Elle ne se contente pas d'être piquante : elle est aussi savoureuse, avec des notes légèrement fumées, une acidité équilibrée et une texture dense qui adhère parfaitement aux aliments. Elle est idéale pour ceux qui recherchent une sauce artisanale, sans compromis sur l'intensité.
La sauce El Yucateco Kutbil-ik est conditionnée dans une bouteille en verre de 120 mL, ce qui permet une conservation optimale de ses arômes. Elle est élaborée à base de piments habanero rouges, d'épices naturelles et d'un procédé de cuisson lent qui respecte la tradition culinaire du Yucatán. Sa texture épaisse et sa couleur rouge foncé sont le reflet de sa concentration en piment et de la qualité de ses ingrédients.
L'histoire de la marque El Yucateco
Fondée dans les années 1960 au Mexique, El Yucateco est une entreprise familiale devenue emblématique dans le monde des sauces piquantes. Son fondateur, Priamo Gamboa, a commencé par vendre ses recettes maison dans les marchés locaux du Yucatán. Grâce à la qualité de ses produits et à une fidélité sans faille aux traditions culinaires de sa région, la marque a rapidement gagné en notoriété.
Aujourd'hui, El Yucateco est distribuée dans plus de 30 pays et reste fidèle à ses racines. Chaque sauce est encore produite à base de piments cultivés localement, dans les terres fertiles du sud du Mexique. L'entreprise a su allier tradition et innovation, en proposant des sauces variées, allant des plus douces aux plus extrêmes, tout en conservant une identité forte et une authenticité rare.
Les sauces piquantes en Amérique du Sud : une tradition millénaire
Les sauces piquantes font partie intégrante de la culture culinaire sud-américaine depuis des millénaires. Les civilisations précolombiennes utilisaient déjà le piment comme ingrédient central dans leurs préparations. Au fil des siècles, chaque région a développé ses propres recettes, en fonction des variétés de piments disponibles et des traditions locales.
Avec la colonisation et les échanges commerciaux, ces sauces ont voyagé à travers le monde, influençant des cuisines aussi diverses que celles de l'Asie du Sud-Est, de l'Afrique de l'Ouest ou encore des Caraïbes. Aujourd'hui, elles sont devenues un symbole de diversité culinaire et de fusion des saveurs. La sauce Kutbil-ik s'inscrit dans cette tradition, en proposant une version authentique et puissante d'un savoir-faire ancestral.
Le piment habanero : un trésor du Mexique
Originaire de la péninsule du Yucatán, le piment habanero est l'un des plus puissants au monde. Il se distingue par sa forme arrondie, sa couleur vive (rouge, orange ou jaune) et son arôme fruité unique. Sa culture nécessite un climat chaud et humide, ainsi qu'un sol riche en nutriments, ce qui en fait un produit d'exception.
Le habanero est apprécié non seulement pour sa force, mais aussi pour sa complexité aromatique. Il est souvent utilisé dans les marinades, les sauces, les salsas et même dans certaines confiseries artisanales. Dans la sauce Kutbil-ik, il est mis à l'honneur dans sa forme la plus pure, sans dilution ni compromis.
Une idée recette : tacos de crevettes à la Kutbil-ik
Pour une recette simple et savoureuse, faites revenir des crevettes décortiquées dans un peu d'huile d'olive avec de l'ail émincé et un filet de jus de citron vert. Une fois dorées, ajoutez une cuillère de sauce Kutbil-ik pour les enrober généreusement. Servez-les dans des tortillas de maïs chaudes, accompagnées de coriandre fraîche, d'oignons rouges émincés et d'un peu d'avocat. Le résultat est un plat équilibré, relevé et plein de caractère.
Découvrez d'autres créations El Yucateco sur Jason's Pantry
Si vous avez aimé la puissance de la Kutbil-ik, laissez-vous tenter par la sauce Habanero Noire El Yucateco, une sauce au goût fumé intense, parfaite pour les viandes grillées. Pour une alternative plus douce mais tout aussi savoureuse, la sauce Jalapeño El Yucateco offre une fraîcheur végétale et une légère acidité qui relèvent parfaitement les plats du quotidien. Ces sauces complémentaires permettent d'explorer toute la richesse des saveurs mexicaines, selon vos envies et votre tolérance au piquant.
#Ingrédients#
Piments habanero, eau, tomate, sel, oignon, régulateur d'acidité : E260, huile végétale, épices, régulateur d'acidité : E330, épaississant : E415, conservateur : E211.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 mL) : énergie : 40 kcal, matières grasses : 2 g (dont acides gras saturés : 0 g), glucides : 4 g (dont sucres : 0 g), fibres : 2 g, protéines : 1 g, sel : 2,080 g.
