#Description#
Une sauce emblématique de la tradition culinaire mexicaine
La Sauce Jalapeño El Yucateco incarne une tradition culinaire profondément ancrée au Mexique. Élaborée à partir de piments jalapeños frais, elle se distingue par sa douceur relative, ce qui en fait la plus accessible de la gamme El Yucateco. Son goût équilibré, légèrement acidulé, est enrichi par un mélange subtil d'épices et d'ail, offrant une complexité aromatique qui sublime les plats sans les masquer.
Cette sauce est idéale pour ceux qui souhaitent explorer les saveurs mexicaines sans se heurter à une intensité trop marquée. Elle accompagne à merveille les viandes blanches, les poissons, les légumes grillés ou encore les plats végétariens. Sa texture fluide permet une utilisation facile, que ce soit en marinade, en nappage ou en ingrédient dans une sauce maison.
L'histoire de El Yucateco
Fondée dans les années 1960 dans la péninsule du Yucatán, El Yucateco est née de la passion d'une famille mexicaine pour les sauces artisanales. À ses débuts, la marque produisait ses sauces dans une petite cuisine familiale, en utilisant des recettes transmises de génération en génération. Rapidement, la qualité et l'authenticité des produits ont séduit les consommateurs locaux, puis nationaux.
El Yucateco a su conserver son identité tout en modernisant ses procédés de fabrication. Elle est aujourd'hui reconnue à l'international pour sa gamme variée de sauces pimentées, allant des plus douces aux plus intenses. Elle reste fidèle à ses racines en utilisant des ingrédients frais, cultivés localement, et en respectant les méthodes traditionnelles de préparation. El Yucateco est également engagée dans la promotion de la culture culinaire mexicaine à travers le monde. Chaque sauce raconte une histoire, celle d'un terroir, d'un savoir-faire et d'une passion pour les saveurs authentiques.
Les sauces pimentées dans la cuisine mexicaine et sud-américaine
Dans la cuisine mexicaine, les sauces pimentées ne sont pas de simples condiments : elles sont au cœur de l'identité gastronomique. Utilisées pour relever les plats, elles servent aussi à équilibrer les saveurs, à apporter de la fraîcheur ou à souligner la richesse d'un mets. Chaque région du Mexique possède ses propres recettes, souvent jalousement gardées, qui varient selon les types de piments, les épices et les techniques de préparation.
En Amérique du Sud, les sauces pimentées jouent également un rôle central. Du chimichurri argentin aux ajíes péruviens, elles accompagnent viandes, poissons, empanadas et ceviches. Elles sont le reflet d'une culture culinaire vivante, où le goût et la convivialité priment. La Sauce Jalapeño El Yucateco s'inscrit dans cette tradition, en offrant une version accessible et savoureuse de la sauce pimentée, idéale pour une utilisation quotidienne.
Une recette simple : quesadillas au fromage et sauce jalapeño
Pour un repas rapide et savoureux, il suffit de garnir des tortillas de blé avec un mélange de fromages fondants, comme le cheddar et le mozzarella. Une fois pliées en deux, les tortillas sont dorées à la poêle jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu. Juste avant de servir, on ajoute quelques gouttes de Sauce Jalapeño El Yucateco pour relever le tout. Le résultat est un plat croustillant, fondant et délicatement relevé, parfait pour un déjeuner ou un dîner improvisé.
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Laissez-vous aussi tenter par la Sauce Chipotle El Yucateco, élaborée à partir de piments chipotle fumés qui lui confèrent un goût intense et légèrement sucré, parfait pour les marinades ou les plats mijotés. Pour les amateurs de sensations fortes, la Sauce Habanero Noire offre une intensité remarquable, avec des notes fumées et une profondeur aromatique unique. Ces sauces complètent à merveille votre collection de condiments et permettent de varier les plaisirs selon vos envies culinaires.
#Ingrédients#
Piments jalapeño (30%), eau, sel, régulateur d'acidité : E260, épices, épaississant : E415, antioxydant : E330, oignon en poudre, conservateur : E211, colorants : E102-E133.
Colorant : le colorant E102 peut avoir des effets indésirables sur l'activité et l'attention chez l'enfant.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g) : énergie : 24,4 kcal, matières grasses : 0,71 g (dont acides gras saturés : 0 g), glucides : 3,4 g (dont sucres : 0 g), fibres : 0 g, protéines : 1,1 g, sel : 4,9 g.
