#Description#
Une recette emblématique de New York, revisitée pour le four
Le kit d'assaisonnement Frank's Red Hot Buffalo Style Cook-in-Bag est une version moderne et pratique d'un grand classique américain. La recette Buffalo, traditionnellement utilisée pour les ailes de poulet, est ici adaptée pour une cuisson au four, avec un assaisonnement prêt à l'emploi. Le paprika apporte une chaleur douce et fumée, l'ail renforce la profondeur du goût, et le piment de Cayenne vient relever l'ensemble avec précision.
Le sachet cuisson permet une cuisson homogène, sans dessèchement, tout en imprégnant la viande de toutes les saveurs du mélange. Ce format est idéal pour les repas du quotidien, les soirées entre amis ou les plateaux télé gourmands. Le résultat : un poulet juteux, bien assaisonné, avec une touche piquante typique de la cuisine américaine.
Ce kit contient un sachet cuisson résistant à la chaleur et une portion d'assaisonnement au paprika, à l'ail et au piment de Cayenne. Il est conçu pour accompagner environ 500 g de poulet (ailes, pilons, blancs ou morceaux désossés). L'assaisonnement est prêt à l'emploi et ne nécessite aucun ajout. La cuisson au four se fait à 180°C pendant environ 30 minutes. Le sachet permet de conserver l'humidité et les arômes, pour un résultat tendre et savoureux.
L'histoire de la marque Frank's Red Hot
Créée en 1920, Frank's Red Hot est une marque pionnière dans l'univers des sauces piquantes américaines. Son produit phare, à base de piment de Cayenne, est à l'origine de la célèbre recette des ailes de poulet Buffalo, inventée en 1964 au Anchor Bar de Buffalo, New York. Depuis, la marque est devenue une référence incontournable dans les cuisines américaines, des barbecues familiaux aux snacks sportifs.
Frank's Red Hot a su évoluer avec son temps, en proposant des déclinaisons de sa sauce et des produits innovants comme les kits Cook-in-Bag. Ces solutions pratiques permettent de retrouver les saveurs authentiques de la marque dans des plats complets et faciles à préparer, tout en respectant l'esprit épicé et convivial qui fait sa renommée.
Les mélanges d'épices américains et l'héritage Buffalo
La recette Buffalo est l'une des plus célèbres des États-Unis, connue pour son goût relevé et sa simplicité. Elle repose sur un équilibre entre le piquant du piment, la chaleur du paprika et la richesse de l'ail. Ce mélange est devenu un incontournable des buffets, des matchs de sport et des repas conviviaux.
Le Buffalo Style proposé par Frank's Red Hot reprend cette tradition, en l'adaptant à une cuisson au four grâce au sachet cuisson. Ce format permet de retrouver les saveurs emblématiques de la recette, tout en facilitant la préparation. C'est une manière moderne de savourer un classique, sans friture ni sauce à part.
Instructions de préparation avec le sachet cuisson
Vous aurez besoin de 4 blancs de poulet de 150 grammes ou de 600 grammes de filets de poulet.
- Préchauffez votre four à 180°C. Dépliez le sac cuisson, conservez l'attache pour refermer le sachet plus tard. Insérez les morceaux de poulet dans le sachet et saupoudrez avec l'assaisonnement Frank's Red Hot. Secouez le sachet fermé pour recouvrir le poulet de l'assaisonnement. Torsadez le sac à environ 5 cm du haut et fermez-le hermétiquement à l'aide du lien fourni.
- Placez le sac à plat sur une plaque de cuisson, répartissez les morceaux de poulet uniformément et enfournez-le sur la grille inférieure du four pour permettre au sac de se dilater pendant la cuisson. Faites cuire pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit à cœur, sur la grille centrale du four, en veillant à retirer la grille supérieure (le sac ne doit entrer en contact avec aucune partie du four).
- Retirez du four et laissez reposer pendant 1 minute. Retirez le lien et ouvrir le sachet pour laisser s'échapper la vapeur chaude. Verser le contenu du sachet dans un plat de service.
Nos conseils et suggestions :
- Essayez de parfaire le tout avec du fromage bleu émietté et des oignons nouveaux émincés.
- Délicieux également avec du poisson, des légumes ou du porc maigre.
- Ajustez les temps de cuisson en conséquence. Délicieux accompagné de quartiers de pommes de terre.
Précautions d'emploi :
- Attention lors de l'ouverture du sac : manipuler avec précaution pour éviter toute brûlure.
- Ne convient pas aux fours à gaz ou à micro-ondes.
- Le sac est inflammable, assurez-vous que la fonction grill de votre four est éteinte.
- Ne dépassez pas la température indiquée.
- Le sac se dilate pendant la cuisson. Ne laissez pas le sac entrer en contact avec une flamme nue, les parois ou le dessus du four.
- Ne réutilisez pas le sac.
- Pour éviter tout risque d'étouffement, gardez le sac hors de portée des bébés et des jeunes enfants.
Explorez les autres recettes Frank's Red Hot sur Jason's Pantry
Si vous appréciez le caractère du Buffalo Style, vous serez séduit par les autres recettes de la gamme Frank's Red Hot Cook-in-Bag. La version Sweet & Spicy Georgia Style vous propose une alliance de miel, ail et piment de Cayenne, idéale pour un poulet sucré-épicé. Et pour une alternative plus fraîche, la recette California Style marie citron vert, sauce soja et piment de Cayenne, parfaite pour le saumon.
#Ingrédients#
Farine de riz, épices (ail séché [10%], paprika [10%], piment de Cayenne [5%]), poivron rouge séché, sel, régulateurs d'acidité (E262ii, E330), arôme naturel, colorant (extraits de paprika).
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g) : énergie : 262 kcal, matières grasses : 3,6 g (dont acides gras saturés : 0,7 g), glucides : 43,6 g (dont sucres : 5,9 g), fibres : 8,4 g, protéines : 9,6 g, sel : 18,78 g.
