#Description#
Un incontournable de la cuisine mexicaine à portée de main
Les piments chipotle Herdez sont soigneusement sélectionnés pour leur maturité et leur qualité. Ils sont ensuite fumés selon une méthode traditionnelle qui leur confère leur arôme caractéristique. La sauce adobo qui les accompagne est préparée avec des tomates, du vinaigre, de l'ail et un mélange d'épices qui sublime le goût du piment sans le masquer. Le produit est conditionné en conserve pour une conservation optimale, tout en préservant la richesse de ses arômes.
L'histoire de la marque Herdez
Fondée au Mexique en 1914, Herdez est aujourd'hui l'une des marques les plus emblématiques de l'alimentation mexicaine. Elle s'est imposée comme un véritable pilier de la cuisine familiale grâce à son engagement envers la qualité, l'authenticité et la tradition. Depuis plus d'un siècle, Herdez s'efforce de transmettre les saveurs du Mexique à travers une large gamme de produits allant des sauces aux conserves de légumes, en passant par les salsas et les condiments.
La marque a su évoluer avec son temps tout en restant fidèle à ses racines. Elle collabore avec des producteurs locaux et perpétue des méthodes de fabrication artisanales, tout en répondant aux exigences de qualité modernes. Aujourd'hui, Herdez est reconnue non seulement au Mexique, mais aussi à l'international, comme un ambassadeur de la gastronomie mexicaine.
Les sauces mexicaines : un pilier de la culture culinaire
Dans la cuisine mexicaine, les sauces ne sont pas de simples accompagnements : elles sont au cœur de l'expérience culinaire. Chaque région du Mexique possède ses propres recettes, transmises de génération en génération. Les sauces à base de piments, comme la salsa roja ou la salsa verde, sont omniprésentes sur les tables, qu'il s'agisse de repas familiaux ou de street food.
Elles permettent de rehausser les plats, d'ajouter de la profondeur aux saveurs et de créer un équilibre entre le piquant, le sucré, l'acide et le salé. Les sauces comme celle à base de chipotle en adobo sont particulièrement appréciées pour leur complexité aromatique et leur capacité à transformer un plat simple en une véritable spécialité.
Qu'est-ce que l'adobo ?
Le terme adobo désigne une marinade ou une sauce originaire d'Espagne, adaptée au fil du temps dans les cuisines d'Amérique latine. Au Mexique, l'adobo est une sauce épaisse et parfumée, composée de piments séchés, de tomates, d'ail, de vinaigre et d'épices. Elle est utilisée pour mariner les viandes, mais aussi comme base pour des plats mijotés ou des sauces.
Dans le cas des piments chipotle, l'adobo permet de conserver les piments tout en leur apportant une saveur riche et légèrement acidulée. Cette combinaison est devenue un classique de la cuisine mexicaine, prisée pour sa polyvalence et son intensité.
Une recette savoureuse : Tacos au poulet chipotle
Pour un repas simple et savoureux, essayez cette recette de tacos au poulet chipotle. Faites revenir des morceaux de blanc de poulet dans un peu d'huile, puis ajoutez quelques piments chipotle Herdez finement hachés avec un peu de leur sauce adobo. Laissez mijoter quelques minutes pour que les saveurs se mélangent bien. Servez dans des tortillas de maïs chaudes, garnies de coriandre fraîche, d'oignons rouges émincés et d'un filet de jus de citron vert. Un plat rapide à préparer, mais riche en goût.
Découvrez d'autres sauces authentiques sur Jason's Pantry
Si vous avez aimé les piments chipotle en adobo, laissez-vous tenter par d'autres spécialités de la gamme. La Sauce Rouge Tomates & Jalapeño Rôtis offre une saveur plus douce, avec des notes fumées et légèrement sucrées, idéale pour accompagner les viandes grillées ou les quesadillas. La Sauce Verte Tomatillos & Piments Rôtis, quant à elle, séduit par sa fraîcheur et son acidité, parfaite pour les tacos de poisson ou les plats végétariens. Chaque sauce est une porte d'entrée vers une nouvelle facette de la cuisine mexicaine.
#Ingrédients#
Eau, piments chipotle, pâte de tomate, vinaigre d'alcool de canne, huile végétale, sel iodé, amidon de maïs modifié, oignon en poudre, ail en poudre, épices.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g) : énergie : 111,6 kcal, matières grasses : 4,4 g (dont acides gras saturés : 0,74 g), glucides : 14,8 g (dont sucres : 7,2 g), protéines : 3,2 g, sel : 0,896 g.
