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Un incontournable de l'épicerie mexicaine : les Jalapeños Entiers La Costeña
Les Jalapeños Entiers La Costeña incarnent une tradition culinaire profondément enracinée dans la culture mexicaine. Leur préparation en escabèche, un procédé de conservation à base de vinaigre et d'épices, leur confère une saveur unique, à la fois piquante, acidulée et aromatique. Ce produit est idéal pour ceux qui souhaitent ajouter une touche authentique à leurs plats, tout en profitant d'un aliment naturel, sans conservateurs.
La Costeña : une marque emblématique du Mexique
Fondée en 1923 par Vicente López Resines, La Costeña est aujourd'hui l'une des marques les plus emblématiques du Mexique. Ce qui a commencé comme une petite conserverie artisanale est devenu un acteur majeur de l'industrie agroalimentaire mexicaine, exportant ses produits dans plus de 40 pays.
La philosophie de La Costeña repose sur la qualité, l'innovation et le respect des traditions culinaires. L'entreprise s'est engagée à offrir des produits authentiques, fabriqués à partir d'ingrédients soigneusement sélectionnés. Elle est également reconnue pour ses pratiques responsables, tant sur le plan social qu'environnemental. Grâce à son savoir-faire, La Costeña est devenue une référence incontournable pour tous les amateurs de cuisine mexicaine.
Le piment jalapeño : un symbole de la culture mexicaine
Originaire de la région de Xalapa (ou Jalapa) dans l'État de Veracruz, le jalapeño est l'un des piments les plus populaires au Mexique. Il est cultivé principalement dans les États de Chihuahua, Sinaloa et Nayarit. Ce piment est récolté à maturité, lorsqu'il est encore vert, puis transformé ou consommé frais.
Le jalapeño est apprécié pour sa saveur fruitée et son piquant modéré, qui oscille entre 2 500 et 8 000 unités sur l'échelle de Scoville. Il est riche en capsaïcine, un composé aux propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Sa culture demande un climat chaud et une irrigation régulière, ce qui en fait une plante exigeante mais généreuse.
Nos utilisations préférées des jalapeños entiers
Les jalapeños entiers La Costeña peuvent être utilisés de multiples façons. Ils sont parfaits pour accompagner des tacos, des burritos, des quesadillas ou des enchiladas. Ils peuvent également être coupés en rondelles pour garnir des pizzas, des burgers ou des salades. Leur goût acidulé et piquant se marie très bien avec les viandes grillées, les plats mijotés ou même les fromages. Dans la cuisine mexicaine, ils sont souvent servis en accompagnement ou intégrés dans des sauces comme la salsa verde. Ils peuvent aussi être farcis de fromage ou de viande, puis frits ou cuits au four, pour un plat savoureux et original.
Recette facile : Jalapeños farcis au fromage frais
Pour cette recette simple et savoureuse, vous aurez besoin de quelques jalapeños entiers La Costeña, de fromage frais type cream cheese ou fromage de chèvre, d'un peu de coriandre fraîche hachée et d'un filet d'huile d'olive. Ces ingrédients se marient parfaitement pour créer une bouchée à la fois crémeuse, relevée et pleine de fraîcheur, idéale à servir en apéritif ou en accompagnement.
Commencez par égoutter les jalapeños, puis incisez-les délicatement dans la longueur sans les ouvrir complètement. Mélangez le fromage frais avec la coriandre, puis farcissez chaque piment avec cette préparation. Disposez-les dans un plat allant au four, arrosez-les légèrement d'huile d'olive et enfournez pendant une dizaine de minutes à 180°C. Servez chaud ou tiède pour profiter pleinement de leur texture fondante et de leur goût relevé.
Découvrez aussi les autres produits La Costeña disponibles sur Jason's Pantry
Pour varier les plaisirs, explorez notre sélection de produits La Costeña. Les Jalapeños Tranchés La Costeña sont parfaits pour garnir vos tacos ou vos nachos, tandis que les Jalapeños Rouges La Costeña apportent une touche de couleur et de douceur à vos plats. Chaque produit est élaboré avec le même soin et la même exigence de qualité, pour vous offrir une expérience culinaire authentique et savoureuse.
#Ingrédients#
Piments jalapeño, eau, carotte, vinaigre, oignon, sel iodé, huile végétale, épices.
Allergènes : peut contenir des traces de soja et de blé.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g) : énergie : 29 kcal, matières grasses : 1 g (dont acides gras saturés : 0 g), glucides : 4 g (dont sucres : 0 g), fibres : 2 g, protéines : 1 g, sel : 0,700 g.
