#Description#
Un ingrédient emblématique pour une cuisine mexicaine accessible
Les piments verts doux grillés Ortega incarnent une tradition culinaire profondément ancrée dans le sud-ouest des États-Unis et le nord du Mexique. Leur goût légèrement fumé, obtenu grâce à une grillade au feu maîtrisée, apporte une profondeur subtile à vos recettes sans jamais dominer les autres ingrédients.
Ces piments sont préparés à partir de variétés douces comme les Anaheim ou les California chiles, connues pour leur faible niveau de piquant et leur chair généreuse. Ils sont ensuite découpés en dés pour une utilisation facile et rapide, que ce soit dans des plats chauds ou froids.
L'histoire de la marque Ortega
L'histoire d'Ortega commence à la fin du XIXe siècle avec Maria Conception Jacinta Dominguez Ortega, surnommée affectueusement Mama Ortega. Originaire du Nouveau-Mexique, elle transmet à son fils Emilio la passion des piments et des recettes traditionnelles. En s'installant en Californie, Emilio fonde la première entreprise de mise en conserve de piments chili aux États-Unis.
Depuis 1897, Ortega est devenue une référence incontournable dans les foyers américains. La marque a su évoluer tout en restant fidèle à ses racines : des produits simples, savoureux, et inspirés de la cuisine familiale mexicaine. Aujourd'hui encore, chaque boîte de piments Ortega perpétue cet héritage culinaire, avec un savoir-faire transmis de génération en génération.
Idées recettes simples pour profiter des saveurs Ortega
Les piments verts doux grillés Ortega s'intègrent facilement dans une multitude de plats. Ils peuvent être incorporés dans une sauce tomate maison pour relever des pâtes, ajoutés à une omelette pour une touche mexicaine au petit-déjeuner, ou encore mélangés à du fromage fondu pour créer un dip savoureux. Ils sont également parfaits pour agrémenter des plats végétariens comme les enchiladas aux haricots noirs, ou pour accompagner des viandes grillées. Leur douceur permet de les utiliser généreusement, même pour les enfants ou les personnes sensibles au piquant.
Culture des piments verts Ortega
Les piments utilisés par Ortega sont principalement cultivés dans les régions ensoleillées du sud-ouest des États-Unis, notamment en Californie et au Nouveau-Mexique. Ces zones offrent un climat sec et chaud, idéal pour la culture des piments doux. Les plants sont soigneusement entretenus, avec une attention particulière portée à la maturité des fruits, cueillis à la main lorsqu'ils atteignent leur pic de tendreté. La méthode de grillade au feu, héritée des traditions mexicaines, permet de retirer la peau tout en conservant la chair juteuse et parfumée. Ce procédé artisanal est au cœur de l'identité Ortega.
Découvrez la collection de piments de Jason's Pantry
Si vous aimez les piments verts doux Ortega, vous adorerez explorer notre sélection d'ingrédients mexicains authentiques. Découvrez notamment les piments Jalapeño entiers La Costeña, parfaits pour farcir ou accompagner vos plats, ainsi que leur version tranchée, idéale pour garnir tacos, nachos ou burgers. Ces produits vous permettront de varier les plaisirs tout en restant fidèle à l'esprit de la cuisine mexicaine traditionnelle.
#Ingrédients#
Piment vert, eau, sel, régulateur d'acidité (E330), séquestrant (E509).
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g) : énergie : 33,3 kcal, matières grasses : 0 g (dont acides gras saturés : 0 g), glucides : 6,7 g (dont sucres : 0 g), fibres : 0 g, protéines : 0 g, sel : 0,367 g.
