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Toutes les sauces barbecue américaines indispensables pour retrouver le goût d'un vrai barbecue américain


Barbecue Logo

La sauce barbecue existe depuis longtemps : le mélange des ingrédients venus de l'Ancien et du Nouveau Monde permettra de réunir tous ses ingrédients.

L'idée d'améliorer le goût des viandes grâce à de la sauce remonte à la nuit des temps. Il a été découvert que fumer la viande aidait à sa conservation, tout comme la tremper dans de l'eau de mer, la recouvrir de sel ou la laisser sécher au soleil (l'ancêtre du boeuf séché).

Au delà de la conservation, toutes ces découvertes ont également permises d'améliorer le goût de la viande grâce à la fumée, le sel, des graines, des feuilles, le vin, le vinaigre et les huiles.

La découverte des Amériques par les Européens sera un élément déclencheur dans la naissance de la sauce barbecue.

Les colons espagnols découvrent les Amériendiens et le mot barbacoa fait son apparition : il s'agissait d'une installation en bois utilisée pour fumer du poisson, des lézards et d'autres petits animaux. La technique du Barbacoa fut adoptée rapidement par les colons du Nouveau Monde.

Barbecue

L'arrivée de colons en nombre depuis l'Espagne entraîna "l'import" de certains ingrédients comme le vin, le malt, le sel et les herbes aromatiques qui s'ajoutèrent à la canne à sucre des Caraïbes, aux poivres d'Amérique Centrale et aux tomates d'Amérique du Sud. Tous les ingrédients indispensables étaient enfin réunis pour la naissance de la sauce barbecue.

Les premières sauces barbecue étaient surtout composées de beurre.

Le Français Jean Labot décrit en 1693 un cochon entier farci avec des herbes aromatiques, des épices et recouvert de beurre fondu. La sauce "barbecue" contenait alors beaucoup de sucs de viandes qui sont encore aujourd'hui utilisés dans les sauces barbecue du Texas. L'influence des Allemands et leur amour pour la moutarde conduit à la naissance des sauces babecue jaunes (car elles contiennent de la moutard) : ces dernières sont encore populaires en Caroline du Nord.

La fin de la Civil War en 1867 et la libération des esclaves (qui oeuvraient aussi aux fourneaux) laisse une génération d'américains sans éducation culinaire. Une des premières recettes de sauce barbecue est publiée dans Mrs. Hill's New Cook Book : 

" Faire fondre du beurre, y mélanger de la moutarde, du poivre noir, du poivre rouge, du sel et du vinaigre. Asperger la viande quand elle commence à être chaude et arroser régulièrement tout au long de la cuisson. "


Logo de la steak sauce A.1.
A.1. Sauce

A.1. est aujourd'hui une référence dans les sauces pour viandes américaines : ses origines sont pourtant très British.

Vendue à partir du début des années 1830 en Grande Bretagne, la sauce A.1. fut créée en 1824 par un des chefs cuisiniers du roi George IV. Elle était alors préconisée pour le poisson, la viande et le gibier.

Le slogan de la marque dans les années 80 était Don't cover it. Discover it, with A.1. (ne couvrez pas le goût de vos viandes avec la sauce A.1., elle vous aide à le re-découvrir. Goûtez au plaisir de re-découvrir le vrai goût de vos viandes avec une sauce aux ingrédients simples.

A.1, Sauce Vintage Pub
Sauce A1 (A.1.)
A.1. est la sauce qui donne un meilleur goût à tout depuis 1831 ! Elle peut également être utilisée comme marinade.
8,99 EUR

Le fameux Whisky Jack Daniel's N°7 se trouve aussi dans les sauces de la marque

Jack Daniel's ne fabrique pas que du Whisky : découvrez toute leur gamme de sauces...

Une des marques les plus populaires de notre boutique : des sauces de qualité dans lesquelles vous retrouverez une petite pointe de Whisky Jack Daniel's N°7 qui a fait toute la réputation de la marque.

Une gamme spécialement créée pour les amateurs de whisky qui aiment aussi se retrouver autour d'un bon barbecue américain. A noter : les sauces Jack Daniel's ne contiennent pas un volume d'alcool significatif.

... et retrouvez la petite touche de Jack Daniel's N°7 qui se cache dans toutes leurs sauces : barbecue, steak et moutarde.

Sauce Barbecue au Miel Jack Daniel's
De retour dans un format un peu plus grand, une sauce barbecue typée, au miel et à l'arôme de whisky Jack Daniel's
7,95 EUR
Sauce Barbecue Caryer (Hickory) Jack Daniel's

De retour dans un format un peu plus grand, une sauce barbecue typée, aux arômes de whisky Jack Daniel's et de fumée produit à partir de caryer.

Date Limite d'Utilisation Optimale courte :
02 Janvier 2 ...

7,95 EUR
(-43,52%) 4,49 EUR
Sauce Barbecue Douce et Épicée Jack Daniel's

Un mélange de saveurs douces et épicées pour cette sauce barbecue Jack Daniel's parfaitement équilibrée.

7,95 EUR
Sauce Barbecue Original Old No. 7 Jack Daniel's
Un mélange de saveurs douces et épicées pour cette sauce barbecue Jack Daniel's parfaitement équilibrée.
7,95 EUR
Sauce à Steak Jack Daniel's Originale
Une sauce à Steak de grande qualité inspirée du fameux Jack Daniel's No 7.
5,89 EUR
Moutarde Classique Old #7 de Jack Daniel's
Une moutarde Jack Daniel's qui s'intègre parfaitement dans une gamme de sauces de qualité.
5,90 EUR

Stubb's BBQ Sauce Logo

Stubb's est le roi de la sauce barbecue dans le Midwest : on peut dire que ses sauces ont une âme.

Stubb adorait les road trips. Parfois, il préparait un tas de repas qu'il chargeait dans sa Cadillac avant de prendre la direction de l'est pour Memphis ou Nashville. Il cherchait alors à savoir qui était sur scène ce soir là et ses recettes devenaient un accès backstage garanti. Sur le chemin, il récupérait le meilleur des douces traditions du barbecue : elles sont toutes dans ses bouteilles !

Stubb's Barbeque Sauce
Sauce Barbecue Stubb's Originale
Une sauce barbecue riche en goût que vous ne trouverez nulle par ailleurs.
7,69 EUR
Sauce Barbecue Stubb's Fumée de Caryer & Bourbon
Une sauce barbecue riche au goût de bourbon et de fumée de caryer.
7,69 EUR
Sauce Barbecue Stubb's Epicée
Une sauce barbecue riche au goût et épicée. Goûtez à cette douce chaleur !
7,29 EUR
Sauce Barbecue Stubb's Douce à badigeonner
Une sauce barbecue riche en goût à appliquer au pinceau sur vos grillades
7,69 EUR
Marinade Stubb's Bœuf
Une marinade fabriquée à partir de soja, d'ail et de piment rouge qui dorlotera toutes vos pièces de bœuf (elle acceptera aussi d'accompagner vos volailles et viandes de porc).
9,95 EUR
Marinade Stubb's Poulet
Une marinade fabriquée à partir de citron vert et d'oignon qui accompagnera toutes vos volailles avec beaucoup de classe.
9,95 EUR
Stubb's Marinade aromatisée à la fumée de Caryer (Hickory)
Si vous cherchez la vraie saveur fumée du Texas sans avoir à sortir le fumoir, voici la petite bouteille magique de Stubb's dont vous avez absolument besoin.
4,99 EUR
Stubb's Marinade aromatisée à la fumée de Mesquite
Le mesquite est un acacia originaire du Mexique, découvrez la saveur de sa fumée dans cette marinade Stubb's 
4,99 EUR

Sweet Baby Ray's Barbecue Sauce

Une dernière série de délicieuses recettes avec Sweet Baby Ray's, le Boss, c'est la Sauce !

Les sauces Sweet Baby Ray's comptent parmi les meilleures des Etats-Unis. Leur nom ? Il vient du surnom que portait un des frères Raymond dans son équipe de basketball dans les banlieues ouest de Chicago.

Nées en 1985, Sweet Baby Ray's s'est souvent positionnée comme marque numéro 1, parfois devant plusieurs centaines de compétiteurs. Si vous ne deviez goûter qu'une sauce barbecue dans votre vie : ce serait celle-ci.

Jason's Pantry vous les propose en grand format pour encore plus de plaisir.

Sauce Barbecue Sweet Baby Ray's au Miel - Grand Format
Sweet Baby Ray's est la version au miel d'une sauce absolument incontournable, ici dans son format familial de plus d'1 kilo (1134 g).
9,29 EUR
Sauce Barbecue Sweet Baby Ray's Fumée de Caryer et Sucre Brun - Grand Format
Sweet Baby Ray's Hickory & Brown Sugar est la version à la fumée de Caryer et au Sucre Brun d'une sauce absolument incontournable, ici dans son format familial de plus d'1 kilo (1134 g).  ...
9,29 EUR
Sauce Barbecue Sweet Baby Ray's Originale - Grand Format
Sweet Baby Ray's est une sauce incontournable, ici dans son format familial de plus d'1 kilo (1134 g).
9,29 EUR
Sauce Barbecue Sweet Baby Ray's Douce & Épicée
Les sauces Sweet Baby Ray's sont les préférées de Jason : une version douce et épicée à badigeonner en fin de cuisson.
4,90 EUR

Last update : 11.07.2019

 
Nos marques les plus populaires : A&W - A1 - AirHeads - Apple Jacks - AriZona - Arm & Hammer - Aunt Jemima - Betty Crocker - Big Red - Bisquick - Black Jewell - Bottle Caps - Boylan - Brach's - Briannas - Butterfinger - Charms Fluffy Stuff - Cheez-It - Chex Mix - Coffee Mate - Colgin - Combos - Country Time - Crisco - Crystal Light - Del Monte - Dr. Pepper - Dunkin Donuts - Fanta - Flipz - Fluff - Frankford - Frank's - Frito Lay - Froot Loops - Gardettos - Gatorade - Gobstopper - Hamburger Helper - Heinz - Hershey's - Hidden Valley - Hostess - Jack Daniel's - Jack Link's - Jell-O - Jelly Belly - Jif - Jiffy Pop - Jolly Rancher - Keebler - Kernel Season's - Kool-Aid - Kraft - Laffy Taffy - Lawry's - Libby's - Lucky Charms - M&M's - McCormick - Milk Duds - Moon Pie - Nerds - Ocean Spray - Oréo - Ortega - Pepsi - Pop Rocks - Pringles - Quaker - Red Hots - Reese's - Runts - Sathers - Skittles - Snyder's - Spree - Starburst - Steeve's - Stubb's - Sweet Baby Ray's - Sweet Tarts - Taco Bell - Trix - Twizzlers - Velveeta - Vlasic - Wild West

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