#Description#
Une sauce cajun aux arômes profonds et aux racines louisianaises
La Sauce Cajun aux Piments Maturés Slap Ya Mama est élaborée à partir de piments rouges maturés, de vinaigre distillé, de sel, d'ail et d'un mélange d'épices naturelles. Sa fermentation lente permet de développer des notes complexes, légèrement fumées, qui enrichissent les plats sans excès de piquant. Elle est conditionnée dans une bouteille en verre, pratique et facile à doser, et convient à une utilisation quotidienne en cuisine.
L'histoire de Slap Ya Mama
Née à Ville Platte, en Louisiane, Slap Ya Mama est une entreprise familiale fondée par la famille Walker. Le nom de la marque, inspiré d'une expression locale humoristique, reflète l'attachement à une cuisine généreuse et savoureuse. Depuis ses débuts, Slap Ya Mama s'est imposée comme une référence dans le monde des assaisonnements cajuns, grâce à des produits fabriqués localement, avec des ingrédients simples et authentiques. La marque perpétue les traditions culinaires du Sud des États-Unis tout en innovant avec des recettes qui séduisent les amateurs de piquant.
La cuisine cajun et l'art des sauces fermentées
La cuisine cajun est le fruit d'un métissage culturel unique, mêlant influences françaises, créoles, africaines et amérindiennes. Elle est caractérisée par l'utilisation d'épices, de légumes aromatiques et de sauces piquantes. Les sauces fermentées, comme celle-ci, sont typiques de cette tradition : elles permettent de conserver les piments tout en développant des arômes profonds et complexes. La Sauce Cajun aux Piments Maturés Slap Ya Mama s'inscrit dans cette lignée, avec une recette qui évoque les plats mijotés, les grillades et les repas familiaux.
Nos Utilisations Préférées de cette recette Slap Ya Mama
Cette sauce cajun est idéale pour relever un chili con carne, parfumer une soupe de légumes, ou donner du caractère à une vinaigrette maison. Elle peut également être utilisée pour mariner des viandes, accompagner des légumes rôtis ou enrichir des plats végétariens. Sa recette s'inspire des sauces artisanales que l'on retrouve dans les foyers cajuns, où chaque famille possède sa propre version, souvent transmise de génération en génération.
Recette facile : chili con carne revisité
Dans une grande casserole, faites revenir un oignon émincé avec de l'ail et de la viande hachée. Ajoutez une boîte de tomates concassées, des haricots rouges, du maïs, du cumin, du paprika et une cuillère à soupe de Slap Ya Mama Sauce Cajun aux Piments Maturés. Laissez mijoter 30 minutes à feu doux. Servez avec du riz ou des tortillas pour un repas complet et savoureux.
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Pour varier les plaisirs, laissez-vous tenter par la sauce Frank's Red Hot Buffalo Wings, une sauce légèrement vinaigrée, parfaite pour les ailes de poulet. Ou découvrez la sauce Crystal de Louisiane, plus douce mais tout aussi authentique, idéale pour ceux qui souhaitent explorer les saveurs du Sud sans excès de piquant. Ces sauces complémentaires enrichiront votre cuisine et vous permettront de varier les intensités et les profils aromatiques.
#Ingrédients#
Purée de piments maturés, sel, épaississant (E415), épices (sel, poivre rouge, poivre noir, ail).
Valeurs nutritionnelles (pour 100 mL) : énergie : 0 kcal, matières grasses : 0 g (dont acides gras saturés : 0 g), glucides : 0 g (dont sucres : 0 g), fibres : 0 g, protéines : 0 g, sel : 2,5 g.
