L'histoire de Tajin démarre quelques années avant la naissance des créateurs de Jason's Pantry, juste avant Noël, en 1985. La recette est ensuite rapidement entrée dans l'histoire : un délicieux mélange de piments chilis doux, de citron vert et de sel. Parfait pour assaisonner fruits et légumes, Tajin sort pour la première fois du marché mexicain en 1993 pour être vendu aux Etats-Unis. Depuis les années 2000, Tajin est présent (presque) partout dans le monde et propose une large gamme d'assaisonnements, sauces et piments pour vous assurer un authentique voyage culinaire dans le cœur du Mexique.