#Description#
Voyagez au Mexique grâce aux Piments Pasilla Séchés Tajin
Les Piments Pasilla Séchés Entiers Tajin sont des piments de couleur vert foncé, presque noire, mesurant environ 15 à 20 cm de long. Leur saveur est riche et complexe, avec des notes de chocolat, de café et de noisette. Ils sont séchés naturellement au soleil, ce qui permet de concentrer leurs arômes et de prolonger leur durée de conservation.
L'Histoire de Tajin
Tajin est une référence en matière d'assaisonnements et de piments au Mexique. Fondée en 1985, Tajin est célèbre pour ses mélanges d'épices uniques qui combinent piments, sel et citron vert. Les piments Pasilla séchés sont l'un des produits phares de la marque, appréciés pour leur capacité à apporter une chaleur douce et une saveur authentique aux recettes mexicaines. Tajin s'engage à offrir des produits de haute qualité, respectant les traditions culinaires mexicaines.
Les Piments Pasilla : Une Saveur Douce et Fumée pour des Plats Mexicains Authentiques
Le piment pasilla est connu pour sa saveur riche et complexe. Contrairement à d'autres piments, il n’est pas seulement piquant mais offre également des notes subtiles de chocolat, de café et de noisette. Cette combinaison unique en fait un ingrédient prisé pour les sauces et les marinades. Le pasilla est souvent utilisé sur des légumes rôtis, où il apporte une profondeur de goût incomparable.
Piments chilaca mûrs avant séchage.
Légumes Rôtis à la Marinade Pasilla : Une Recette Savoureuse et Simple
Pour préparer des légumes rôtis avec une marinade aux piments pasilla, commencez par réhydrater les piments en les trempant dans de l’eau chaude pendant 20 minutes. Mixez ensuite les piments réhydratés avec de l'ail, de l'huile d’olive, du jus de citron, du sel et du poivre pour obtenir une marinade épaisse. Enrobez vos légumes préférés de cette marinade et faites-les rôtir au four jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement caramélisés. Cette recette simple met en valeur la richesse des piments pasilla et transforme des légumes ordinaires en un plat exceptionnel.
#Ingrédients#
Piment pasilla séché (piment chilaca).
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g) : énergie : 199,7 kcal, matières grasses : 6,9 g (dont acides gras saturés : 1,9 g), glucides : 20,9 g (dont sucres : 15,9 g), fibres : 0 g, protéines : 13,3 g, sel : 0,013 g.
