#Description#
Une sauce mexicaine au caractère affirmé
La Sauce Piquante Tajin au Chipotle Adobado est le fruit d'un savoir-faire artisanal et d'une passion pour les saveurs authentiques. Chaque bouteille contient une sauce élaborée à partir de piments chipotle séchés et fumés, ensuite marinés dans une préparation adobada aux notes de vinaigre, ail et épices. Ce procédé confère à la sauce une richesse aromatique qui se distingue par sa profondeur et sa complexité.
Le format généreux de 475 mL permet une utilisation régulière, que ce soit pour accompagner vos plats du quotidien ou pour sublimer vos créations culinaires. Sa bouteille en plastique avec bouchon refermable garantit une conservation optimale et une utilisation pratique.
La sauce présente une robe rouge foncé, légèrement épaisse, avec un parfum fumé et épicé caractéristique du chipotle. Elle offre une intensité moyenne à forte, sans être agressive, ce qui la rend accessible à un large public. Son goût est marqué par des notes boisées, légèrement sucrées et acidulées, avec une finale chaleureuse qui persiste en bouche.
L'histoire de Tajin : entre tradition et innovation
Fondée au Mexique dans les années 1980, Tajin est rapidement devenue une référence incontournable dans le monde des assaisonnements. Son produit phare, le mélange de piments, citron vert et sel, a conquis les cuisines du monde entier. L'entreprise tire son nom du site archéologique de El Tajín, situé dans l'État de Veracruz, en hommage à la richesse culturelle et culinaire du Mexique.
Au fil des années, Tajin a su diversifier son offre tout en restant fidèle à ses racines. Chaque produit est conçu avec une attention particulière portée à la qualité des ingrédients et à l'authenticité des saveurs. La marque est aujourd'hui synonyme de créativité culinaire, et ses sauces comme celle au chipotle adobado témoignent de cette volonté d'innovation.
Les sauces piquantes en Amérique du Sud : une tradition millénaire
Les sauces piquantes font partie intégrante de la gastronomie sud-américaine depuis des siècles. Utilisées à l'origine pour conserver les aliments et relever les plats, elles ont évolué au gré des cultures et des échanges. Du Mexique au Pérou, chaque région possède ses propres recettes, souvent transmises de génération en génération.
Avec la mondialisation, ces sauces ont influencé de nombreuses cuisines, notamment en Asie et en Europe, où elles sont désormais utilisées pour apporter du caractère aux plats. Le chipotle, le habanero ou encore le ají amarillo sont devenus des ingrédients prisés par les chefs du monde entier.
Le piment chipotle : un trésor fumé du Mexique
Le chipotle est un piment jalapeño mûr, séché et fumé selon une méthode traditionnelle. Ce processus lui confère une saveur unique, à la fois boisée, douce et intense. Cultivé principalement dans les régions chaudes du Mexique, il est récolté à pleine maturité avant d'être transformé.
Sa texture souple et son goût profond en font un ingrédient de choix pour les sauces, les marinades et les plats mijotés. Le chipotle est également apprécié pour sa capacité à relever les plats sans masquer les autres saveurs, ce qui en fait un allié précieux en cuisine.
Une idée recette simple : tacos au poulet chipotle
Pour une recette rapide et savoureuse, il suffit de faire revenir des morceaux de poulet dans une poêle chaude, puis d'ajouter quelques cuillères de Sauce Piquante Tajin au Chipotle Adobado. Laisser mijoter quelques minutes pour que la viande s'imprègne bien des arômes. Servir dans des tortillas chaudes avec de l'avocat, de la coriandre fraîche et un filet de citron vert. Un plat convivial et plein de caractère.
A découvrir aussi chez Tajin sur Jason's Pantry : des créations pleines de caractère
Si vous aimez la Sauce Piquante au Chipotle Adobado, vous serez séduit par la Sauce Chamoy Tajin, une préparation sucrée-salée aux notes de fruits et de piments, idéale pour accompagner les fruits frais ou les snacks. Ne manquez pas non plus l'Assaisonnement Tajin Piments et Citron Vert, un classique incontournable pour relever vos cocktails, vos salades ou vos grillades. Ces produits complémentaires enrichissent votre expérience culinaire et vous permettent d'explorer toute la palette des saveurs mexicaines.
#Ingrédients#
Eau, mélange de piments (piment chipotle [10%], piment ancho [5%]), sel de mer iodé, régulateur d'acidité (E330), amidon, régulateur d'acidité (E260), épaississant (E415), conservateurs (E211, E202 [0,1%]).
Valeurs nutritionnelles (pour 100 mL) : énergie : 44 kcal, matières grasses : 1,2 g (dont acides gras saturés : 0,3 g), glucides : 7,6 g (dont sucres : 0 g), fibres : 3,3 g, protéines : 0,7 g, sel : 2,286 g.
