#Description#
Une icône du piquant mexicain dans votre cuisine
La Sauce Piquante Très Forte signée Valentina est bien plus qu'un simple condiment : c'est une véritable institution dans les foyers mexicains. Sa version Muy Picante est spécialement conçue pour les amateurs de sensations fortes, tout en conservant l'équilibre et la complexité aromatique qui ont fait la renommée de la marque.
Cette sauce est élaborée à partir de piments arbol, réputés pour leur intensité et leur saveur légèrement fumée. Elle se distingue par sa texture épaisse, idéale pour napper les aliments sans couler excessivement. Son goût est à la fois vif, profond et légèrement acidulé, avec une chaleur qui s'installe progressivement. Le format de 370 mL est parfait pour une utilisation régulière, que ce soit en cuisine ou directement à table.
L'histoire de la marque Valentina
Fondée à Guadalajara, au Mexique, Valentina est née dans les années 1950. Elle tire son nom de l'héroïne révolutionnaire Valentina Ramírez, symbole de courage et de détermination. Dès ses débuts, Valentina s'est imposée comme une référence dans l'univers des sauces piquantes grâce à une recette simple, authentique et savoureuse.
Au fil des décennies, la marque a su conserver son identité tout en s'adaptant aux goûts contemporains. Elle est aujourd'hui l'une des sauces les plus consommées au Mexique et dans de nombreux pays, notamment aux États-Unis, où elle est devenue un incontournable des cuisines latines. Son succès repose sur une formule inchangée, un savoir-faire artisanal et une capacité à évoquer les racines profondes de la culture culinaire mexicaine.
Les sauces piquantes dans les cuisines d'Amérique
Les sauces piquantes occupent une place centrale dans les cuisines du Mexique, mais aussi dans celles d'Amérique Latine et des États-Unis. Elles ne sont pas seulement utilisées pour relever les plats : elles font partie intégrante de l'identité culinaire. Au Mexique, chaque région possède ses propres recettes, souvent transmises de génération en génération. Les sauces sont présentes dès le petit-déjeuner, dans les huevos rancheros, jusqu'au dîner, dans les tamales ou les enchiladas.
Aux États-Unis, l'influence mexicaine a popularisé des marques comme Valentina, Cholula ou Tapatío, qui sont devenues des classiques dans les foyers et les restaurants. Les sauces piquantes sont également au cœur de la culture barbecue, des wings et des snacks épicés. Elles incarnent une passion pour le goût, la chaleur et l'authenticité.
Le piment arbol : cœur brûlant de la recette
Le piment arbol, ingrédient principal de la sauce Valentina Muy Picante, est un petit piment rouge vif, fin et allongé. Il est apprécié pour sa chaleur intense et sa saveur légèrement boisée. Cultivé principalement dans les régions de Jalisco et Zacatecas, il est souvent séché pour intensifier son goût.
Dans la sauce Valentina, le piment arbol est utilisé frais ou réhydraté, ce qui permet de conserver ses arômes tout en maîtrisant son niveau de piquant. Il apporte une chaleur franche, sans être écrasante, et une complexité qui se marie parfaitement avec les plats mexicains traditionnels. C'est un piment qui incarne la force et la finesse, et qui donne à la sauce son caractère unique.
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#Ingrédients#
Eau, piment arbol séché, régulateur d'acidité : E260, sel, assaisonnements, épices, conservateur (0,1%) : E211.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 mL) : énergie : 30 kcal, matières grasses : 2,5 g (dont acides gras saturés : 0 g), glucides : 0 g (dont sucres : 0 g), fibres : 4 g, protéines : 2 g, sel : 2,070 g.
