#Description#
Les Secrets de l'Assaisonnement Old Bay
Un Mélange d'Epices Unique
Old Bay est bien plus qu'un simple assaisonnement. Ce mélange d'épices, créé en 1939 par Gustav Brunn, un immigrant allemand, est devenu un incontournable dans les cuisines américaines. Composé de 18 épices et herbes soigneusement sélectionnées, il offre une saveur complexe et équilibrée qui rehausse une variété de plats. Parmi ses ingrédients, on retrouve du céleri, du sel, du poivre noir, du poivre rouge, du paprika et bien d'autres épices secrètes qui font toute la différence.
Une Histoire Incroyable
Old Bay Seasoning : un mélange original de 18 épices et aromates idéal pour assaisonner les fruits de mer et le poulet. Des bars de Chesapeake Bay à la fin des années 1930 aux rayons de tous les supermarchés américains, l'assaisonnement Old Bay Seasoning a maintenant sa place dans toutes les cuisines US.
Le nom de cet assaisonnement de renom vient du nom de la Old Bay Line qui transportait par bateau des passagers de la baie de Chesapeake à Norfolk en Virginie au début des années 1900. Le créateur du mélange unique, l'allemand Gustav Brunn (arrivé aux Etats-Unis pour fuir l'Allemagne Nazi), fut d'ailleurs licencié de McCormick après une semaine de travail au motif qu'il était juif.
L'utilisation de l'assaisonnement Old Bay connu un essor important, notamment dans certains bars de la côte, qui proposait un plat du jour unique et gratuit composé de crabes (disponibles en grande quantité à l'époque), Old Bay Seasoning était alors utilisé pour donner soif aux convives qui consommaient alors plus de boissons !
Un Incontournable de la Cuisine Américaine
Old Bay est particulièrement populaire sur la côte Est des Etats-Unis, notamment dans les états du Maryland et de la Virginie, où il est souvent utilisé pour assaisonner les fruits de mer, en particulier les crabes bleus. Son utilisation ne se limite néanmoins pas aux fruits de mer. Les amateurs l'utilisent également pour assaisonner le poulet, les frites, les œufs, et même le pop-corn ! Sa polyvalence en fait un allié précieux pour toutes sortes de recettes.
Les Avantages de l'Assaisonnement Old Bay
En plus de sa saveur exceptionnelle, l'assaisonnement Old Bay présente plusieurs avantages. Il est sans gluten, sans OGM, et ne contient ni colorants artificiels ni exhausteurs de goût. De plus, sa longue durée de conservation permet de l'avoir toujours à portée de main pour ajouter un supplément de saveurs à vos plats en un clin d'œil.
Quelques Façons de Profiter des Saveurs Old Bay
Pour tirer le meilleur parti de l'assaisonnement Old Bay, voici quelques conseils :
- Marinades : ajoutez Old Bay à vos marinades pour poulet ou fruits de mer pour une saveur intense et délicieuse.
- Grillades : saupoudrez-en sur vos viandes et légumes avant de les griller pour un goût incomparable.
- Soupes et ragoûts : incorporez Old Bay dans vos soupes et ragoûts pour une touche épicée et aromatique.
- Snacks : essayez-le sur des frites, du pop-corn ou des noix pour un snack savoureux et original.
Prêt à découvrir toutes les possibilités offertes par l'assaisonnement Old Bay ? Commandez maintenant et transformez vos plats ordinaires en délices extraordinaires.
