La recette du mélange a changé plusieurs fois au fil des décennies, tout comme l'image de Tante Jemima.
Par exemple, en 1989, pour son 100e anniversaire, elle retire son bandana pour dévoiler coiffure naturelle et bijoux.
Malheureusement, ils faisaient une erreur : le marché de la farine était saturé... Triste départ pour la "Milling Pearl Company" !
Mais ils trouvèrent une solution. Vendre la farine sous forme de préparation pour crêpe prête-à-l'emploi !
Il manquait néanmoins quelque chose...
Un nom, un symbole, une identité... Rutt repensa alors à un spectacle de vaudeville. Surtout à l'une de ses chansons : "Old Aunt Jemima" (de Billy Kersans (1876).
Ainsi naquit le nom, la tenue, et le personnage Aunt Jemima.
Cependant, leur société ne fonctionne toujours pas. Ils finiront même par la vendre à "R.T. Davis Milling Company" en 1890.
Nancy Green
Le nouveau propriétaire voulut améliorer la mascotte. Il engagea une ancienne esclave, Nancy Green, pour incarner Aunt Jemima, dès 1890. Rôle qu'elle jouera jusqu'à sa mort en 1923.
Elle deviendra le symbole de la marque dès l'exposition universelle de Chicago, en 1893.
Où elle tenait un stand.
Après ça, tout le marketing se centrera autour d'elle. A tel point que la "Davis Milling Company" rebaptisera son nom en "Aunt Jemima Mills" en 1914.
Tout grandira en 1926, quand "Quaker Oats Company" rachète la marque.
Ils la déposent même en 1937 ! Et feront renaître le personnage grâce à l'interprétation d'Anna Robinson.
