#Description#
Une purée douce et nourrissante, inspirée des traditions mexicaines
La purée de haricots péruviens frits Isadora est une invitation à explorer une autre facette de la cuisine mexicaine. Moins connus que les haricots noirs ou pinto, les haricots péruviens (ou frijoles peruanos) sont appréciés pour leur goût subtil, légèrement beurré, et leur texture particulièrement veloutée. Ce produit prêt à l'emploi est cuisiné selon une méthode traditionnelle qui respecte les saveurs naturelles des ingrédients. Il s'intègre facilement dans une grande variété de plats, des tacos aux soupes, en passant par les gratins ou les tartinades végétales.
Ce sachet de 430 grammes contient une purée composée d'eau, de haricots péruviens, d'huile végétale, de sel iodé et d'épices. Aucun ingrédient superflu, juste l'essentiel pour préserver la qualité et le goût. Les haricots péruviens sont naturellement riches en fibres et en protéines, ce qui en fait un aliment rassasiant et nutritif. Leur texture lisse permet une utilisation facile, que ce soit pour garnir des tortillas, accompagner du riz ou servir de base à une sauce maison.
L'histoire de la marque Isadora
Isadora est une marque mexicaine née de la volonté de proposer des produits pratiques, sans sacrifier l'authenticité des recettes traditionnelles. Elle fait partie du groupe Verde Valle, reconnu pour son engagement envers l'agriculture locale et la qualité de ses produits.
Depuis ses débuts, Isadora s'est spécialisée dans les purées de haricots prêtes à consommer, devenant une référence dans les foyers mexicains. Grâce à une technologie de cuisson et de conservation avancée, la marque parvient à offrir des produits sans conservateurs, tout en garantissant une longue durée de conservation et une saveur fidèle aux plats faits maison.
Les haricots péruviens dans la cuisine mexicaine
Les haricots péruviens sont très populaires dans le centre et le sud du Mexique, notamment dans les États de Puebla, Oaxaca et Veracruz. Leur couleur beige clair et leur goût doux les rendent parfaits pour les plats mijotés, les purées et les soupes. Contrairement aux haricots noirs, plus intenses, les haricots péruviens apportent une touche plus légère et subtile aux recettes. Ils sont souvent utilisés dans les plats familiaux, où leur texture crémeuse permet de créer des préparations onctueuses et réconfortantes.
Culture et particularités des haricots péruviens
Les haricots péruviens sont cultivés dans des régions au climat tempéré, sur des sols riches en minéraux. Leur culture demande une attention particulière, car ils sont sensibles aux variations de température et à l'humidité. Une fois récoltés, ils sont séchés naturellement, puis triés pour garantir une qualité optimale. Leur richesse en nutriments (notamment en fibres, fer, magnésium et protéines végétales) en fait un aliment de choix pour les régimes végétariens. Leur faible indice glycémique en fait également un allié pour une alimentation équilibrée.
Recette originale : Gratin de haricots péruviens et courge rôtie
Pour un plat végétarien savoureux, mélangez la purée de haricots péruviens Isadora avec de la courge butternut rôtie, légèrement écrasée. Ajoutez un peu de crème végétale, une pincée de cumin et de paprika fumé. Versez le tout dans un plat à gratin, parsemez de fromage râpé ou d'un substitut végétal, puis enfournez jusqu'à ce que le dessus soit doré. Ce gratin doux et parfumé se marie parfaitement avec une salade croquante ou du riz parfumé.
Explorez les autres saveurs de la gamme Isadora sur Jason's Pantry
La gamme Isadora propose également des haricots noirs frits, au goût plus intense et à la texture dense, parfaits pour les plats épicés ou les tacos traditionnels. Vous pouvez aussi découvrir les haricots pinto frits, au goût rustique et à la couleur marbrée, très appréciés dans les burritos et les plats tex-mex. Chaque variété offre une expérience culinaire différente, permettant de varier les plaisirs tout en restant fidèle aux traditions mexicaines.
#Ingrédients#
Eau, haricots péruviens, huile végétale, sel iodé, épices.
Allergène : peut contenir des traces de soja.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g) : énergie : 109 kcal, matières grasses : 5 g (dont acides gras saturés : 0,5 g), glucides : 10 g (dont sucres : 0 g), protéines : 6 g, sel : 0,349 g.
