#Description#
Le snack au cheddar qui fait sourire depuis des décennies
Les crackers Goldfish Cheddar de Pepperidge Farm incarnent à merveille l'esprit des snacks américains : généreux, savoureux, et pensés pour le partage. Leur succès repose sur une recette simple mais efficace : une pâte à base de farine de blé, du fromage cheddar affiné, des huiles végétales et un savant mélange d'épices et d'aromates comme le paprika, le céleri ou l'oignon. Le tout est cuit au four pour préserver les arômes et garantir une texture croustillante. Les crackers Goldfish Cheddar sont fabriqués aux États-Unis et conditionnés dans des sachets. Leur goût est obtenu grâce à du cheddar véritable, enrichi de rocou pour la couleur, et relevé par une touche d'épices.
L'histoire de la marque Goldfish
La marque Goldfish a vu le jour en Suisse dans les années 1950, avant d'être rachetée par Pepperidge Farm, une entreprise américaine fondée en 1937 par Margaret Rudkin. Cette dernière, soucieuse de proposer des produits sains à son fils allergique à certains additifs, a bâti une marque fondée sur la qualité et la simplicité. Les crackers en forme de poisson ont rapidement conquis le marché américain, devenant un symbole de convivialité et de gourmandise. Aujourd'hui, Goldfish est une marque emblématique, connue pour ses campagnes publicitaires ludiques et son slogan : The Snack That Smiles Back ®, littéralement, le snack qui vous sourit en retour.
Les snacks américains : une culture à part entière
Les États-Unis ont développé une véritable culture du snack, née de la nécessité de consommer rapidement entre deux activités. Si les chips et autres produits frits dominent le marché, les crackers cuits au four comme les Goldfish offrent une alternative plus légère. Leur succès repose sur leur praticité, leur goût réconfortant et leur capacité à s'adapter à toutes les occasions : goûter, apéritif, encas de bureau ou collation scolaire.
Le processus de fabrication des Goldfish
Les crackers Goldfish sont fabriqués à partir d'une pâte homogène, enrichie en nutriments essentiels. Cette pâte est ensuite découpée à l'aide d'un emporte-pièce en forme de poisson, puis cuite au four à haute température. Ce procédé permet de conserver les arômes du cheddar tout en garantissant une texture croustillante. Les crackers sont ensuite refroidis, conditionnés et scellés pour préserver leur fraîcheur.
Le cheddar : un fromage roi dans les snacks américains
Le cheddar est l'un des fromages les plus consommés aux États-Unis. Originaire d'Angleterre, il a été adopté et adapté par l'industrie agroalimentaire américaine pour sa texture fondante et son goût prononcé. Dans les snacks, il apporte une richesse aromatique et une couleur appétissante. Sa popularité s'explique aussi par sa compatibilité avec de nombreux formats : fondu, râpé, en poudre ou intégré dans des pâtes à biscuits comme les Goldfish.
Découvrez les autres saveurs Goldfish sur Jason's Pantry
Les amateurs de crackers seront ravis de découvrir d'autres déclinaisons de la gamme Goldfish. La version Originale mise sur la simplicité d'un biscuit salé au goût neutre, parfait pour accompagner des dips ou des soupes. La version Parmesan séduit par son goût plus raffiné et légèrement fruité, tandis que la version Extra Cheddar intensifie l'expérience avec une double dose de fromage. Ces variantes permettent de varier les plaisirs tout en restant fidèles à l'esprit Goldfish.
#Ingrédients#
Farine de blé enrichie (farine, vitamine B3, fer, vitamines B1-B2-B9), fromage cheddar (lait fermenté, sel, enzymes, colorant : E160b), huiles végétales (de colza, de tournesol et/ou de soja), sel, contient 2% ou moins de : levain, sucre, extraits de levure autolysée, paprika, épices, céleri, oignon en poudre, anti-agglomérant : E341i, agent levant : E500ii.
Allergènes : blé, lait, soja, céleri.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g) : énergie : 467 kcal, matières grasses : 16,7 g (dont acides gras saturés : 3,3 g), glucides : 66,7 g (dont sucres : 0 g), fibres : <3,3 g, protéines : 10,0 g, sel : 0,833 g.
